Ингредиенты
мука пшеничная – 500 г, яйцо куриное – 1 шт. масло сливочное (маргарин) – 100 г, сахар – 125/150 г, мед – 250 г, сахарная пудра – 100 г, кориандр сушеный – 3 ч. ложки, гвоздика – 50 шт. корица молотая – 1 ч. ложка, имбирь свежий – 3 см. порошок какао – 10 г, разрыхлитель – 2 ч. ложки, лимонный сок – мл.
Пошаговый способ приготовления
В кастрюлю добавить мед, сахар, сливочное масло. Поставить на плиту и варить, помешивая. Постепенно уменьшить огонь до среднего. Крупинок сахара остаться не должно.
Снять кастрюлю с огня. Гвоздику измельчить и просеять. Вместе с измельченной и просеянной гвоздикой, взять кориандр и имбирь, предварительно его необходимо тоже измельчить. Добавить все это в кастрюлю с медовой массой. Все хорошо смешать, добавить какао-порошок и дать массе остудиться. Для этого потребуется отложить тесто на часа три. Добавить яйцо куриное и разрыхлитель. Просеять муку с помощью сита и высыпать к яйцу. Замесить тесто.
Включить духовку, чтобы она разогрелась до 200 градусов. А в это время скалкой раскатать тесто около 3 сантиметров толщиной.
Специальными формочками для выпечки вырезать различные фигурки будущих пряников.
Противень или бумагу для выпечки смазать маргарином или маслом. Выложить фигурки и отправить в духовку выпекаться на 20 минут. Пока праздничные пряники пекутся, к лимонному соку всыпать сахарную пудру.
Спустя 15-20 минут достать противень с пряниками и раскрасить глазурью при помощи кондитерского мешка.
Оставить застывать.
Заварить чай и подать на стол. Приятного аппетита!
