Баклажаны ,помидоры,перец болгарский,(у меня двух видов желтый и красный ) чеснок, зеленый лук и зелень.Итак баклажаны нарезать крупными кубиками,подержать в подсоленной воде 10-15 чтобы сошла горечь ,и меньше впитало в себя масло при жарки, обсушить бумажным полотенцем и обжарить на растительном масле со всех сторон.Перец болгарский тоже нарезать крупными кубиками,тоже обжарить.Взять помидоры удалить середину оставить только мякоть,поделить на 4 части помидор слегка обжарить,нужно быть аккуратно будет брызгать масло при жарке .Готовые овощи соединить вместе посолить поперчить по вкусу добавить чеснок мелко нарубить и добавить зеленый лук и зелень .
