150 гр. сливочного масла, растопленного
100 гр. сахара
Ванильный сахар - 1 столовая ложка
120 гр. муки
3/4 стакана овсяных хлопьев (не быстрого приготовления)
1 чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли, по желанию и по вкусу
35 квадратных карамельных конфет
120 гр. жирных сливок
1/2 чайной ложки соли, по желанию и по вкусу
100 гр. шоколадные чипы или кусочки
Разогреть духовку до 180 градусов. Подготовить форму для выпечки 20х20 см, застелить фольгой и смазать маслом. Отложитть с сторону.
В большой безопасной миске, смешать сливочное масло и нагреть на высокой мощности, чтобы расплавить, около 90 секунд.
Добавить сахар, ваниль, и взбить до получения однородной массы.
Добавить муку, овес, разрыхлитель, соль и перемешать до объединения. Смесь будет достаточно густой.
Выложить половину смеси на подготовленную форму и сгладить ее шпателем или задней частью ложки, чтобы создать ровный, гладкий, плоский слой.Вторую половину отложить для верха.
Выпекать в течение 10 минут. В то время как корж выпекается, сделать карамельный соус.
В большой миске, смешать карамель, сливки, и нагреть на высокой мощности в течение 60 секунд, чтобы расплавить карамельки, помешивая после каждой серии.
Это, скорее всего, займет около 4 до 5 минут общего времени; растопить пока смесь не станет гладкой и однородной.
Либо, объединить карамель и сливки в средней кастрюле и нагреть на среднем огне, помешивая почти непрерывно, до тех пор, пока смесь не расплавится до гладкой и однородной массы.
При желании добавьте 1/2 чайной ложки соли, или по вкусу, для соленого карамельного соуса; отложить соус в сторону.
Через 10 минут выпекания достать подготовленный корж и равномерно посыпать шоколадом.
Медленно и равномерно залить карамельным соусом сверху.
Равномерно раскрошить сверху отложенное тесто.
Вернуть форму в духовку и выпекать от 15 до 18 минут, или до тех пор, края подрумянятся и карамель начнет покрываться пузырьками.
Полностью остудить, прежде чем нарезать ломтиками и подать, давая расплавленной карамели время, чтобы застыть. Это может занять до 4 часов, или на ночь при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: averiecooks. com
