Для теста понадобится:
200гр. сливочного масло (я беру спред)
0,5 ст. воды
0,5ст. л. уксуса
2ст. муки
Крем:
500мл. молока
1ст. сахара
2шт. яйца
1ст. л. муки
1ч. л. крахмала
Масло порубить ножом с мукой, можно и руками размять, добавляя понемногу воды и уксус, размешать до однородной массы. Вымесить тесто, добавляю муку пока тесто не перестанет братся до рук.. Готовое тесто поставить в холодильник на 1,5 часа. Потом тесто разделяем тесто на 4 одинаковые части и опять ставим в холодильник на 1,5 часа. В очередной раз достаём из холодильника и раскатываем на тонкие коржи и выпекаем в предварительно разогретой духовке, коржи надо проколоть вилкой в некоторых местах, для того чтоб они не надувались в духовке. Когда коржи будут готовы берёмся за крем. Для начала нужно взять кастрюльку вливаем молоко ставим на медленный огонь и непрерывно помешивывая добавляем сахар и взбитый яйца, потом муку и крахмал, постоянно при этом помешиваем, варим до загустения. В остывший крем добавляем масло сливочное и взбиваем блендером, но недолго потому что может разделится крем от масла и крем будет не пригоден.
Потом выкладываем коржи и по контуру тарелки обрезаем неровные края, каждый корж смазываем приготовленным кремом. Обрезаные кусочки я ещё раз ставлю в духовку и хорошенько их подсушивываю и с помощью скалки перетераю на мелкие крошки и этими крошками посыпаю торт. Торту надо обязательно постоять для пропитки. Через некоторое время наш тортик готов.
