Используется как начинка для пирожных,блинов,для прослойки тортов,пирогов и глазирования любой выпечки.
Очень вкусный крем,готовится тоже просто.Вместо молока берется сок лимона.Натираем обязательно цедру одного лимона.
Пропорция такова - на один лимон одно яйцо, 50г сахара и 20 г сливочного масла.
Яйца вилкой взбить с сахаром и смешать с соком.Обязательно процедить через сито,чтобы остатки белка не портили крем.
Варить можно без всякой водяной бани,постоянно помешивая,яйца не свернутся.Масло добавляем в готовый крем.Охладить и переложить в банку с крышкой.
