Говядина под апельсиновым соусом
Этот рецепт я нашёл на английском. Понравился своей необычностью. Я жил в США и там неоднократно ужинал в вьетнамских ресторанах. Каждый раз был очень доволен. Еда не жирная и очень вкусная. Так что приготовлю это блюдо жене и детям. Надеюсь это также вкусно как на этих картинках Cool. Ну а впечатлениями поделюсь в комментариях.
P.S. Я не смог найти тапиоку, но попробую заменить обычным крахмалом, надеюсь, что будет не хуже Laughing.
Ингредиенты для говядины под апельсиновым соусом
300 г говядины (желательно телятина)
2 апельсина
1 ст. л. Апельсинового сока
1 чайная ложка рисового уксуса
1 столовая ложка соевого соуса
1 чайная ложка мелко порезанного имбиря
1 столовая ложка сахара
2 столовые ложки кукурузного крахмала
2 чайные ложки крахмала тапиоки
3 зубчика чеснока
Соль и перец
Рецепт приготовления
Вымыть апельсин снять верхний слой (цедру).
Смешать тапиоку небольшим количеством воды, соевым соусом, апельсиновым соком, мелко нарезанным имбирём, цедрой и сахаром в миске,хорошо перемешать.
Мелко нарезать говядину, посолить и поперчить.
Обкатать кусочки говядины в кукурузном крахмале.
Разогреть мясо на сковороде и обжарить мясо 40-60 секунд (если вы используете телятину). Если вы используете говядину тушите полтора часа.
Снять с огня и разложить мясо на бумажных полотенцах, чтобы избавится от лишнего масла.
Очистить и пропустить чеснок через чеснокодавилку. Порезать дольками второй апельсин.
Снова разогрейте масло и слегка поджарьте на сковороде чеснок.
Добавьте апельсиновый соус, чтобы начал кипеть.
Добавить говядину, готовить 3-4 минуты пока апельсиновый сок не впитается.
