Изюминка салата - тыквенное масло.Оно не только придает блюду аппетитный вкус и аромат, оно еще и слегка окрашивает его, что показалось мне скорее плюсом, чем минусом. О полезности масла и говорить не приходится, масло нерафинированное, содержит большое количество биологически активных вещетсв, (каротеноиды, витамины В1, В2, С, Р и др.), ускоряет регенерацию тканей, восстанавливает функции печении нормализует обмен веществ. Одним словом, надо брать!
Я свое тыквенное масло марки GEA (Словения) покупала в Ашане (250 мл. за 435 р.), но знаю, что есть много других брендов, тут, как говорится, выбирай на вкус).
Вам понадобится:
- 3-4 небольших молодых огурчика
- 1 зеленый перец (лучше местного производства, а не голландский, он более ароматный и нежный по структуре)
- 1 луковица
- 1 пригоршня орехов кешью
- 1 горсть салатного микса
- 2 ст.л. тыквенного масла GEA
- 1/3 ч.л. морской соли
1. Выложить салатный микс в салатницу, добавить к нему порезанные на кусочки молодые огурчики.
2. У перца удалить семена и внутренние белые перегородки. Сам перец нарезать полосками поперек.
3. Луковицу очистить, разрезать пополам и каждую половину нарезать тонкими полукольцами.
4. Добавить перец и лук к огурцам, приправить солью и тыквенным маслом, аккуратно перемешать. Тыквенное масло окрасит огурцы в зеленый цвет, не пугайтесь, на вкусе это не скажется, а визуально будет выглядеть очень гармонично.
5. Перед подачей посыпьте салат орехами кешью (лучше необжаренными, так их нежный, слегка сладковатый вкус будет лучше гармонировать с огурцами и зеленью).
-