Ингредиенты:
-кефир - 1 стакан кефира,
-сахар - 1 стакан без горки (150 гр.),
-раст. масло без запаха - 5-7 ст. ложек,
-мука - 2 стакана,
-орехи молотые - 1 стакан,
-сода - 0,5 ч. ложки,
-яйцо - 1 шт,
-корица или ваниль на любителя.
Способ приготовления:
Первым делом в миску наливаем кефир и добавляем соду. Гасить соду в уксусе не надо, она хорошо погасится в кефире. Перемешиваем слегка и оставляем на 2 минутки.
Пока идёт процесс гашения, в маленькой ёмкости взбиваем яйцо с маслом, вилкой или ложкой. Добавляем взбитое яйцо в кефир, затем сахар и муку. Перемешиваем всё тщательно, чтобы не было комочков. Тесто для кексов должно получиться не жидким и не густым, а чуть гуще сметаны.
Закладываем в тесто для кексов дроблёные орехи и перемешиваем хорошенько.
Раскладываем готовое тесто по формочкам.
Отправляем формочки с кексами в заранее разогретую духовку до 180°С - 200°С. Духовка у каждого печёт по разному, в моей духовке выпечка заняла 30 - 40 минут. Наблюдайте, как поверхность кексов хорошо зарумянится, проткните кекс спичкой или зубочисткой. Если на ней не останется кусочков теста – значит можно вынимать из духовки.
Последний штрих - посыпаем готовые изделия сахарной пудрой и подаём к столу!
Приятного Вам чаепития!
