Ароматные пряные травы придают блюдам неповторимую изысканность и способствуют оздоровлению организма.
Базилик – трава для улучшения настроения и памяти, обладает антистрессовым эффектом. Базилик позитивно влияет на почки, верхние дыхательные пути, может помочь при ревматизме. Настой базилика обладает противовоспалительным действием, улучшает сон. Базилик прекрасно сочетается с сыром, рыбой, морепродуктами, томатами. Эта пряная трава широко применятся при изготовлении соусов.
Эстрагон придает блюдам пикантный вкус, тонкий аромат. Листья эстрагона – источник витаминов (особенно А, С). Эстрагон улучшает пищеварение, позитивно действует на работу нервной системы, повышает иммунологический статус. Эстрагон используют в блюдах из птицы, мяса, риса, при приготовлении разнообразных салатов. Хорошо сочетается с цуккини, картофелем, томатами.
Розмарин и его эфирные масла стимулируют функционирование желчного пузыря, нормализуют пищеварение, поэтому его добавляют в состав тяжелых мясных блюд.
Зелень укропа содержит минеральные соединения (магний, калий, железо), витамины, фитонциды. Укроп обладает желчегонным, мочегонным действиями, усиливает лактацию. Укроп использую в приготовлении рыбных, мясных, овощных, грибных блюд, различных супов, салатов.
Петрушка – богатый источник витаминов и минералов, позитивно влияет на сердце, почки, зрение, выводит лишнюю воду из организма, улучшает состояние кожи. Благодаря присутствию фтора петрушка особенно полезна для зубов, устраняет кровоточивость десен. Петрушку добавляют в практически любые блюда, кроме сладких.
