Ингредиенты:
• ¼ чашки (60мл) воды
• 1 луковица (240гр), порубленная
• 1 чашка (140гр) моркови, порубленной
• 5 чашек (600гр) цветной капусты, нарезанной
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 6 чашек (1,4л) овощного бульона
• соль и перец, по вкусу
Приготовление:
1. Разогреть воду в большой суповой кастрюле. Когда вода начнется испаряться, добавить лук и морковь и готовить 3 минуты, время от времени помешивая.
2. Добавить капусту и бульон и довести до кипения.
3. Варить в течение 15 минут, не доводя более до кипения, а затем снять с огня.
4. Добавить 3 чашки супа в блендер и измельчить до однородной консистенции.
5. Перелить обратно в кастрюлю и перемешать.
6. Посолить и поперчить по вкусу.
Приятного аппетита!
