Оказывается, многие люди на нашей планете не умеют правильно готовить вкусные макароны. Казалось бы, ничего проще: закинул макаронные изделия в кипяток, через некоторое время промыл водой и готово. Но это немного так. При приготовлении этого элементарного блюда нужно соблюдать несколько основных, но важных правил.
Самое важное, приобрести в магазине правильный продукт. Рекомендуется готовить макаронные изделия исключительно из твердых сортов пшеницы. Не забывайте подробно изучать информацию на упаковке и следовать этой рекомендации, если их нету — помогут рецепты с фото или кулинарные книги. Макароны куплены, приступаем к готовке. Лучше взять кастрюлю немного большего размера, чем это необходимо, и налить как можно больше воды. Только в этом случае вероятность того, что макароны слипнутся и превратятся в комок, минимальная. И еще секрет. Добавьте в воду немного (ложку) растительного масла.
Многие повара не солят макаронные изделия совсем, так как к ним чаще всего подается какой-нибудь соус. А они, как правило, достаточно соленые. Но если вы решили посолить свое блюдо, то делайте это только после того, как вода закипела. Слишком часто помешивать макароны не стоит, достаточно двух-трех раз.
Когда макароны достигли уровня готовности, просто откиньте их в дуршлаг и удалите жидкость. Нельзя промывать их водой, все вкусовые качества просто теряются. Все готово! Перекладывайте макароны в тарелку, заправляйте их соусом по своему индивидуальному вкусу и наслаждайтесь своим шедевром!
