Для начинки использовала замороженные абрикосы, но можно брать и вишни, и черешни, и отварной картофель, и что-то другое, исходя из вкусов, предпочтений и возможностей. Если используется сладкая начинка, то пирожки можно посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты:
- кислоe молокf(кефир) - 0,5 л
- яйцо - 1 шт.
- сода - 1 ч. л.
- сахар - 2 ст. л.
- соль - 1 ч. л.
- мука - сколько возьмет тесто (не менее 5 стак.)
- растительное масло для жарки
Приготовление:
Первые 5 минут: подготовка теста
Смешать в емкости кефир и яйцо. Добавить соль и сахар.
После пищевую соду в кефир.
Добавить муку и замесить мягкое тесто, которое легко можно будет раскатать скалкой.
Следующие 5 минут: сделать пирожки
Готовое тесто раскатать до толщины 1 см.
Равномерно разложить по тесту начинку на одну часть пласта теста.
Накрыть подготовленное тесто с начинкой второй частью теста.
Вырезать из теста круглые пирожки с помощью обычного стакана. Иногда пирожки получаются в форме месяца, но это на вкус не влияет.
Последние 5 минут: жарка пирожков
В сковороду налить много растительного масла, нагреть его и опускать в масло пирожки. Жарить с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые пирожки выложить на тарелку. Если в них "спрятана" сладкая начинка, посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
