ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 ч. л. растительного масла
Асафетида
1 крупный кочан брокколи
2 ст. л. свежего базилика или 1 ч. л. сушеного
½ ч. л. сушеного орегано
¼ ч. л. молотого черного перца
¼ ч. л. соли
¼ чашки миндальной муки (или любой другой)
¼ чашки панировочных сухарей
1 ст. л. молотых семян чиа или льна, смешанная с 3 ст. л. воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогреть масло в сковороде на среднем огне.
2. Измельчить брокколи и базилик в кухонном комбайне или блендере. Добавить в сковороду (итого примерно 2 ½ –3 чашки), посолить, перемешать и тушить 3–4 минуты, пока брокколи не подсушится. Снять с огня.
3. Добавить специи, миндальную муку, панировочные сухари. Тщательно перемешать и добавить замоченные на 2–3 минуты семена льна или чиа.
4. Перемешать и добавить еще сухари, если требуется.
5. Сформировать из массы шарики. Если шарики слишком рассыпчатые, добавить молока, жидкости от нута, льняной массы или воды. Выложить на застеленном пергаментной бумагой противне. Разогреть духовку до 220 градусов.
6. Запекать 20–25 минут или до хрустящей корочки. Через 15 минут после выпекания перевернуть противень.
Подавать теплыми с любым соусом.
Приятного аппетита!
