(рецепт с видео)
Хе - рыбный деликатес, его готовят из рыб разных пород, но особенно из судака и щуки получается замечательное
Для приготовления хе берется немного продуктов. Это приготовленный рассол и само то, что мы можем приготовить. Я беру судака .
Для приготовления рассола берем:
1. Воду - 1 литр
2. Соль - 2 столовые ложки
3. Перец горошком - 6 горошин
4. Лавровый лист - 4 листочка
5. Уксусную эссенцию 70% - 2 столовые ложки
Воду ставим на огонь закладываем : соль , перец,после закипания кладем лавровый лист и после остывания рассола до 60 градусов заливаем уксусную эссенцию. Все рассол готов.
Приступаем во время приготовления рассола, параллельно за судака. Снимаем филе и нарезаем на кусочки толщиной 5-10 миллиметров.
Все ингредиенты готовы , Можно приступать к их объединению в одну кастрюлю. Туда же можно положить для аромата и вкусанарезанный репчатый лук, тоже для маринования .И кладем кастрюлю в холодильник.
Теперь через четыре часа хе-рыбный деликатесготов . Вынимаем из кастрюли замаринованное филе , отжимаеми заправляем маслом слегка, и можно свежим зеленым луком, и луком мариновавшим с филе . Приятного аппетита !!!
Все эти действия с маринадом можно выполнить с любой рыбой вся получается вкусной. Всем приятного аппетита!!!
