Ингредиенты(на 1 порцию):
1 маленькая свекла
1 большой помидор
1 морковка
1 зубчик чеснока
половинка спелого авокадо
немного квашенной капусты
половинка сладкого болгарского перца
укроп и зеленый лучек
и главный ингредиент борща: 300 мл рассола из-под квашенной капусты в качестве бульона (я брала рассол из-под собственноручно заквашенной безсолевой капусты)
Приготовление:
1. Половинку свеклы, половину помидора, чеснок и рассол помещаем в блендер,размалываем до однородной консистенции - у нас получилась суповая основа.
2. На дно глубокой тарелки кладем натерые на крупной терке морковку и оставшуюся свеклу,нарезанный соломкой перчик,нарубленные кубиками авокадо и оставшуюся половинку помидора,капустку.
3. Заливаем суповой основой,перемешиваем и посыпаем нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
