Ни один армянский стол не обходится без этой острой заготовки.Делают ее практически все хозяйки.К мясу,к шашлыкам.Облагородит самое простое блюдо!
5 кг красного болгарского перца
0,5 кг острого красного
пол стакана растительного масла
0.5 кг чеснока
4 кусочка сахара
200 грамм томатной пасты(без всяких добавок)либо 4 кг красных сочных помидоров
2 пучка петрушки
соль,2 столовые ложки винного или яблочного уксуса.
Все перекручивается на мясорубке,варится на тихом огне минут 30,за 15 минут до окончания добавить нарубленную зелень и уксус.Разлить в чистые банки и закрутить.Можно в банки с резьбой.Хранится отлично.
