Чтобы приготовить торт медовый в мультиварке нужны:
Для торта:
Яйца – 2 шт.
Сахар – 1 ст.
Масло сливочное – 200 гр.
Сода, гашеная уксусом – 1 ч. л.
Мед – 3 ст. л.
Мука – 3,5-4 ст. (зависит от количества клейковины в муке).
Для крема:
Вареная сгущенка – 1 банка.
Сливочное масло - 100 гр.
Готовый заварной крем в пачках - 1 шт.
Готовим по шагам:
Торт медовый в мультиваркеВ миску разбиваем яйца, насыпаем сахар и хорошо взбиваем все венчиком или вилкой до тех пор, пока растворятся все крупинки сахара. Торт медовый в мультиваркеВ смесь яиц и сахара кладем мед, масло и соду, гашеную уксусом.
Все перемешиваем. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Кастрюля, по диаметру, должна быть меньше миски, чтобы миска не провалилась внутрь. Ждем пока вода закипит. Сверху на кастрюлю ставим миску и держим ее на паровой бане примерно 7-10 минут, постоянно помешивая.
Масса должна увеличиться в объеме в 5-6 раз и стать немного темнее, чем была. Торт медовый в мультиваркеМуку просеиваем.
Снимаем миску с паровой бани, часть муки насыпаем в нее и перемешиваем, это надо сделать, пока смесь еще горячая.
Затем, добавляем остальную муку и хорошо вымешиваем. Тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам. Накрываем тесто пленкой и оставляем на 30 минут для расстойки.
Стол посыпаем мукой, а тесто делим на 7 частей. Из каждой части раскатываем скалкой тонкий пласт, вырезаем круг по диаметру мульти чаши и по всей поверхности делаем наколы вилкой, чтобы при выпечке тесто не вздувалось.
Включаем мультиварку в режиме «Выпечка», дно чаши посыпаем мукой и выкладываем в нее тесто. Выпекаем под закрытой крышкой с каждой стороны по 5-7 минут. Эту операцию проделываем со всеми коржами. В конце выпекаем обрезки - мы будем использовать их для посыпки торта.
Переходим к приготовлению крема: пачку заварного крема натирает на терке или просто крошим руками (если крем мягкий) и завариваем так, как написано на упаковке. Остужаем до теплого состояния и смешиваем с вареной сгущенкой и сливочным маслом. Перемешиваем при помощи миксера на маленькой скорости. Будьте внимательны и не мешайте крем долго - он может расслоиться, 3-5 минут достаточно. В крем, также, можно добавить 100 гр. черного шоколада - это для тех, кто его любит :).
Пока пекутся коржи, мы смазываем кремом предыдущие. После того как смажем все коржи, хорошо промазываем бока торта и верхний корж. Испеченные обрезки давим скалкой на крошки и посыпаем ими наш торт по бокам, а сверху украшаем кремом. Готовый торт отправляем на ночь в холодильник, чтобы он пропитался кремом. Всем приятного чаепития!
