Ингредиенты:
Для коржей:
-
2 стакана сахарного песка;
цедра 1 апельсина;
2 стакана пшеничной муки;
¾ стакана какао-порошка;
2 ч. л. пищевой соли;
1 ч. л. разрыхлителя;
1 стакан кефира;
½ стакана растительного масла;
2 яйца;
1 ч. л. апельсинового ликера;
1 ст. сваренного черного кофе.
Для крема:
100 г сливочного масла;
1 стакан сахарной пудры;
200 г сливочного сыра;
Цедра 1 апельсина.
Рецепт приготовления:
-
В миску среднего размера выложите сахарный песок, а также цедру от 1 апельсина. Перетрите ингредиенты руками. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и оставьте на 20-30 минут, за это время сахар пропитается апельсиновым маслом. По истечении времени разотрите массу при помощи вилки. Объедините в чаше блендера или кухонного комбайна муку, какао, сахар с апельсиновой цедрой, соль и разрыхлитель. В отдельной миске взбейте яйца вместе с кефиром, растительным маслом и апельсиновым ликером. Постепенно добавьте эту смесь к сухим ингредиентам, при помощи миксера перемешайте тесто до однородного состояния.Подготовьте 2 формы для выпечки (18-20 см), смажьте их растительным маслом. Разлейте по формам тесто, выпекайте коржи в течение 35-40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. По истечении времени выньте коржи из духового шкафа и остудите до комнатной температуры.В это время приготовьте сливочный крем. Взбейте при помощи блендера или кухонного комбайна сливочный сыр, сливочное масло, сахарную пудру и апельсиновую цедру. Соберите торт. Обильно покройте первый корж кремом, накройте вторым коржом. Далее покройте кремом верх и бока торта. Уберите десерт в холодильник на 1-2 часа перед подачей.
