Ингредиенты:
• 450гр стручковой фасоли, свежей или замороженной
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 4 зубчика чеснока, тонко нарезанных
• ½ - 1 чайная ложка красного перца, молотого или в хлопьях
• 2 больших томата, нарезанных
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чашка этичного белого вина, или воды
• ½ чайной ложки корицы
• соль и черный перец по вкусу
• 1 лимон, нарезанный на дольки
Приготовление:
1. Если фасоль замороженная, оставить ее при комнатной температуре на 30 минут, занявшись этим временем приготовлением остальных ингредиентов. Если же свежая, промыть ее, обрезать концы и разрезать каждый стручок пополам.
2. Разогреть оливковое масло в кастрюле или сковороде на среднем огне. Обжарить лук и чеснок в течение примерно 10 минут, или пока не станут мягкими. Добавить красный перец и томаты, жарить еще 5 минут, пока томаты не начнут буквально разваливаться.
3. Добавить фасоль, перемешать и добавить вино/воду. Накрыв крышкой, тушить на огне чуть выше среднего 45-60 минут, или пока фасоль не станет мягкой.
4. Добавить корицу, соль и перец. Подавать с лимонными дольками.
Приятного аппетита!
