Тайская лапша ПадТхай (или Пад Тай) - очень простое в приготовлении и одновременно вкусное блюдо тайской кухни, которое прийдется по вкусу всем. Кроме того, блюдо очень низкокалорийно: в 1 порции содержится всего 200 кКал (т.е. как в 2 стаканах апельсинового сока), поэтому прекрасно подходит для диеты. Гармоничным дополнением к тайской лапше Пад Тхай станет острый тайский суп Том Ям или нежно-сливочный суп Том Кха. В качестве основного блюда к лапше можно подать говядину по-тайски. Или обойтись вовсе без основного блюда, а подать вместо этого острую тайскую закуску из кешью с зеленым перцем. А на десерт, конечно же, фрукты!
Что потребуется
120 гр. рисовой или соевой лапши
100 гр. соевого сыра тофу или куриного филе
1 яйцо
1 упаковка Соуса для тайской лапши Пад тхай
100 гр. проростков фасоли
50 гр. зеленого лука или шнит-лука
масло для обжарки
чили (по желанию)
размельченный арахис и лайм
Порядок приготовления
Залейте лапшу кипятком и дайте ей постоять 10 мин. Пока лапша настаивается, выложите проростки фасоли на дуршлаг и обдайте их кипятком. Порежьте лук на куски длиной 1-2 см. Откиньте лапшу на дуршлаг.
Нагрейте сковороду-вок или глубокую сковороду, добавьте масло. Добавьте кубики тофу или курицу, обжаривайте до готовности, помешивая
Добавьте яйцо, дождитесь, пока оно не будет готово, не размешивая
Добавьте Соус для тайской лапши Пад тхай и откинутую на дуршлаг лапшу, хорошенько перемешайте.
Добавьте проростки фасоли и лук. Обжаривайте, помешивая, в течение минуты. При желании добавьте немного хлопьев чили для придания остроты. Оформить с помощью арахиса и лайма. Блюдо готово!
