Ингредиенты
450 г баранина
400 г кости
80 г рис
80 г Нут
2 шт. морковь
1 шт. яйцо куриное
300 г картофель
4 шт. помидоры
1-2 шт. Лук репчатый
по вкусу Специи
по вкусу соль
Инструкции
Нут залить охлажденным бульоном (в горячий бульон класть горох нельзя) и варить до полной готовности. Мясо дважды пропустить через мясорубку и смешать со сваренным до полуготовности рисом. Полученную массу заправить солью, перцем, добавить яйцо и перемешать. Из фарша разделать кюфту в форме сарделек по 2 шт. на порцию. В бульон положить картофель, довести до кипения, затем добавить мелко шинкованные пассерованные лук и морковь, кюфту, свежие помидоры, отвар, в котором варился нут, и довести до готовности.
