ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука – 500 г
● Творог 9% – 450 г
● Сахар – 150 г
● Яйцо – 3 шт.
● Дрожжи (живые) – 30 г
● Ванилин – 6 г
● Соль – 1 г
● Сливки 33% – 600 мл
● Молоко – 150 мл
● Масло растительное – 700 мл
● Сахарная пудра
ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Приготовить начинку: Творог протереть через сито. В отдельной емкости при помощи миксера взбить творог, сливки, сахар (100 г) и ванилин до однородной воздушной массы.
Приготовить пончики: В молоке комнатной температуры растворить дрожжи и оставить на 10-15 минут. Затем добавить яйца, соль, сахар (50 г) и перемешать. Получившуюся смесь вылить в центр миски с мукой и вымесить тесто до однородной массы. Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. Когда тесто увеличится в размерах, выложить его на стол и раскатать в пласт толщиной 1,5 см. Вырезать круглые пончики (15 штук) диаметром 5-6 см. В чашу мультиварки-скороварки налить растительное масло. Крышку не закрывать. Нажать кнопку «ЖАРКА». Через 7 минут в чашу выложить 3 пончика, обжаривать 3 минуты с одной стороны, затем перевернуть и обжаривать еще 3 минуты. Те же действия повторить с оставшимися пончиками. После того, как пончики станут золотистого цвета, вынуть их шумовкой, чтобы стекло лишнее масло, переложить на блюдо. В каждом пончике сделать глубокий надрез, при помощи кондитерского шприца или чайной ложки начинить пончики творожным кремом (40 г на 1 шт.) и посыпать сахарной пудрой.
Мы приготовили это блюдо в мультиварке-скороварке REDMOND M110.
