Ингредиенты
мука пшеничная 500 граммов
банан
пахта 200 миллилитров
дрожжи
сок апельсиновый 30 миллилитров
сок манго 30 миллилитров
сухофрукты 40 граммов
мёд 50 граммов
масло сливочное
соль
сахар
Соединяем в миске соки и пахту. Берем 175 г бананов, протираем через сито и добавляем в миску вместе с медом. Просеиваем муку таким образом, чтобы жидкость была полностью ею покрыта. Выкладываем в разные углы формы 1 ч. л. соли, немного сахара и 3 ст. л. размягченного масла.
Делаем в центре муки углубление так, чтобы оно не доставало до жидкости, всыпаем 1 ч. л. быстродействующих дрожжей и замешиваем тесто. Даем ему подняться и добавляем сушеные кусочки манго. Еще раз вымешиваем и оставляем на расстойку.
Формуем из теста хлебные изделия, выкладываем на противень с пергаментом и делаем диагональные надрезы. Выпекаем хлеб в разогретой до 210 градусов духовке до готовности. Вынимаем хлеб из формы и охлаждаем.
