????на 100грамм - 23.93 ккал????Б/Ж/У - 2.65/0.71/1.88????
Ингредиенты:
2 л воды
300 гр семги или любой другой красной рыбы
2 крупных картофеля
1 небольшая морковь
1 средняя луковица
5 горошин черного перца
2 лавровых листа
3/4 ст.л соли
По 2 веточки укропа, петрушки и зеленого лука
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Вскипятить воду в эмалированной кастрюле (алюминий придает ухе неприятный вкусовой оттенок). Параллельно очистить и промыть картофель и морковь, нарезать кубиками/кружками. Как вода закипит, бросить в нее нарезанные овощи, целую луковицу, соль и горошины перца. Уху с семгой рекомендуется солить сразу - так рыба, говорят, сохранит в себе все полезные свойства. Варить на среднем огне 15 минут. Рыбу промыть, разрезать на крупные куски, по истечении 15 минут положить в кастрюлю к овощам, добавить лавровый лист и варить суп на среднем огне еще 10 минут - так и рыба, и овощи дойдут до готовности, но не развалятся. Я готовила уху с семгой (1 целый стейк), при желании ее можно заменить на менее калорийную горбушу или на форель (с горбушей бульон будет менее наваристый). В процессе, если необходимо, снимайте пену. По истечении 10 минут выключите плиту, вытащите луковицу, перец и лавровый лист. Подавайте уху на стол в горячем виде со свежей, предварительно мелко порубленной зеленью. Зелень подается строго отдельно - если добавить ее в суп сразу целиком, уха может закиснуть на следующий день.
Приятного аппетита!
