Время подготовки: 2часа
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты
2/3 стакана молока (или воды);
2 стакана муки;
2 ч.л. семян калонджи (черный тмин);
1 ч.л. сухих дрожжей;
1 ч.л. сахара;
1 ч.л. соли;
4 ст.л. топленого масла;
2 ст.л. йогурта
Способ приготовления
Смешайте теплое молоко (воду) с дрожжами и сахаром, пока дрожжи полностью не растворятся.
Накройте крышкой и дайте постоять в теплом месте минут 10.
Просейте муку и соль несколько раз, добавьте дрожжевую смесь, половину топленого масла, йогурт.
Замесите мягкое тесто на посыпанной мукой поверхности, минут 5, или пока тесто не станет гладким и эластичным.
Положите тесто в большую посуду, дно смажьте мукой, накройте крышкой и дайте постоять в теплом месте часа полтора или пока тесто не увеличится в размере раза в два.
Затем замесите тесто еще раз в течение 5 минут.
Разделите тесто на 6 частей.
Раскатайте каждую часть на круги диаметром 18 – 20 см .
Покройте противень фольгой и смажьте фольгу.
Кистьюсмажьте нааннебольшим количеством оставшегося топленого масла и посыпьте семенами калонджи.
Готовьте наан по одному на очень горячим гриле в течение 2-х минут на каждой стороне или пока не подрумянится.
