Ингредиенты
шпинат 400 граммов
мука 130 граммов
вода 500 миллилитров
сыр 150 граммов
сметана 120 граммов
масло топленое 15 миллилитров
укроп
черный перец
соль
Измельчаем шпинат, натираем сыр на терке. Соединяем подготовленные ингредиенты, солим, перчим по вкусу и перемешиваем.
Соединяем муку, воду, щепотку соли и замешиваем тесто. Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,2 см и вырезаем кружочками размером 8 см. Выкладываем на каждый кружочек фарш и защипываем края. Варим манты на пару 30 минут.
Взбиваем сметану, добавляем рубленую зелень, солим, перчим по вкусу и перемешиваем. Подаем манты вместе со сметанным соусом.
