Ингредиенты:
Картофель молодой 300 г
Паста карри 2 столовые ложки
Асафетида по вкусу
Кумин (зира) по вкусу
Куркума по вкусу
Карри по вкусу
Свежий имбирь по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Томатная паста 1 столовая ложка
Сахар 2 чайные ложки
Нут ½ стакана
Крахмал 2 чайные ложки
Молоко кокосовое 1 стакан
Приготовление:
1. Горох нут замочить на ночь. Затем промыть и отварить до полуготовности в подсоленной воде.
2. Молодой картофель помыть и крупно нарезать прямо в кожуре. Обжарить на разогретой сковороде до образования плотной золотистой корочки.
3. Выложить картофель, горох, пасту карри (или 1 ст.л. порошка карри), асафетиду, зиру, куркуму в кастрюлю.
4. Залить кокосовым молоком, довести до кипения, добавить воды Затем убавить огонь и варить на маленьком огне порядка 15 минут.
5. Добавить соль,перец, томатную пасту, сахар и крахмал. При необходимости добавить кокосовое молоко или воду. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь и тушить на маленьком огне до готовности гороха.
Приятного аппетита!
