Ингредиенты
1 кг риса
соль
700 г яблок
700 г айвы
1 стакан изюма
1/2 стакана кураги
200-300 г топлёного масла
1/2 стакана очищенного миндаля
Шаг 1
Рис перебрать, промыть и залить холодной подсоленной водой на 30-40 минут. Откинуть его на дуршлаг.
Шаг 2
В большой кастрюле вскипятить воду, подсолить, засыпать рис и варить, пока он не будет мягким снаружи, но упругим внутри (около 15 минут), затем выложить его горкой на большое блюдо.
Шаг 3
Яблоки и айву вымыть и почистить. Духовку разогреть до 160°С и запекать фрукты в течение 15-20 минут. Изюм и курагу промыть, перебрать. На сковороде разогреть масло, обжарить изюм, миндаль и курагу.
Шаг 4
Выложить на рис запечённые яблоки и айву, украсить обжаренными сухофруктами и орехами. Подавать горячим.
