Не секрет, что китайская диаспора в Малайзии весьма многочисленна и сильна. Гуляя по Джорджтауну на острове Пенанг, невольно обращаешь внимание, что первые этажи зданий отведены под лавки, магазины, мастерские и забегаловки. Еще заметно, что вывески на них набраны не только латиницей, а и иероглифами. На улицах постоянно слышна речь, характерно насыщенная “ц” и “ш”. Вроде как находишься в Малайзии, но не совсем.
Синдром кучкования развит не только у китайцев — любая народность стремится создать междусобойчик за пределами родины. А что может обьединять лучше совместной трапезы? С этим в китайских кварталах проблем никогда не возникает.
День у выходцев из поднебесной начинается рано, поэтому и димсамочные открываются подстать посетителям. Уже к 6 утра нужно поспешить занять столик и приобщиться к традиционному кантонийскому завтраку — ямча (чаю и сытным димсамам), которые зачастую подают только утром.
Никакого меню — заказ и получение блюда происходят практически моментально. К вам подвозят тележку, заставленную парующими димсамами и предлагают чай. Выбирайте и наслаждайтесь. Эти родственники пельменей чаще всего бывают с креветками, свининой или с креветками и свининой.
Не стоит слишком усердствовать, димсамы довольно жирные и сытные. Хоть завтрак и считается самым важным приемом пищи, но три порции в такую рань было сложно осилить. Ситацию спасает чай, который весьма удобно оказалось пить именно из небольших пиал.Кстати сам термин “ямча” переводится не иначе как “пить чай” и изначально доминировал сам процесс чаепития, а не приема пищи.
Поели, можно и поспать пойти прогуляться по просыпающемуся городу.
