Ингредиенты:
• 400мл овощного бульона или воды
• 200гр красной чечевицы
• 2 спелых авокадо
• 1 столовая ложка лимонного сока
• морская соль и свежемолотый черный перец
• 4 столовые ложки масла макадамиа, или любого другого
• 4 столовые ложки бальзамического соуса
• листья петрушки
Приготовление:
1. Налить бульон (или воду) в среднего размера сотейник и довести до кипения. Добавить чечевицу и варить, накрыв крышкой, в течение 5 минут на среднем огне. Слить воду и промыть холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Встрясти и удалить остатки воды.
2. Тем временем нарезать авокадо дольками и выложить на блюдо для подачи.
3. Добавить лимонный сок к чечевице вместе с солью и перцем. Выложить поверх авокадо и посыпать рубленными листьями петрушки. Затем сбрызнуть маслом и соусом, и сразу же подавать.
Приятного аппетита!
