Окономияки - японские блины или пицца, или - лепешка. Дословно переводится, как "жарить то, что вам по вкусу". По этому принципу в японских ресторанах иногда на столах посетителей ставят мисочки с ингредиентами и печки, на которых они уже смешивают по своему вкусу такие блинчики! Основные ингредиенты - это мука, яйца, капуста! Характерно для Японии использование морепродуктов. И эти окономияки будут с креветками!
Ингредиенты
зеленый лук 1 пучок
капуста белокочанная или пекинская 2 стакана
креветки 3/4 стакана
кунжутное масло 1 ч. л.
майонез 1/2 стакана
морская соль 1 ч. л.
мука 1/3 стакана
обжаренный кунжут 1-2 ст. л.
рыбные хлопья бонито
соевый соус 2 ст. л.
соевый соус 1 ч. л.
соус Sriracha (шрирача) 2 ч. л.
яйца 5 шт.
общее время
00:30
время приготовления
00:30
порций
10
Если вы берете маленькие креветки, то их можно не измельчать, большие - разрежьте на 2-3 части.
Измельчаем лук колечками. В ход идет и белая, и зеленая части.
Соус готовится элементарно - смешиваем майонез, 2 столовые ложки соевого соуса и соус шрирача. Перемешиваем - и готово.
В большой миске взбейте яйца с соевым соусом, кунжутным маслом и солью.
Постепенно добавляйте муку.
Затем добавьте зеленый лук и креветки. Последней добавляем тонко нашинкованную капусту.
Обжариваем на растительном масле с каждой стороны по 3 минутки.
Просушиваем от избытка масла. Посыпаем сверху кунжутом и/или рыбными хлопьями.
И - подаем с соусом! ИТАДАКИМАС! То бишь - приятного аппетита
