Происхождение
Kaldereta, а также пишут Caldereta - известное блюдо филиппинской кухни, первоначально взято у испанцев во времена их оккупации на Филиппинах. Название произошло от испанского слова "Кальдера", что означает кастрюля. Это блюдо, как правило, из говядины или козлятины, а иногда используется утка, но вы также можете использовать курицу или свинину, некоторые используют сразу оба, но я предпочитаю курицу.Это блюдо готовят с картофелем, луком и болгарским перцем в томатно-сырном соусе. Очень вкусное и сытное блюдо, которое хорошо сочетается с рисом. Вы также можете добавить немного кокосового молока для кремовой текстуры.
Ингредиенты
1 кг. Курица , грудь или бедра
1/2 чашки соевого соуса
по вкусу соль
по вкусу перец
2 зубчика чеснока
1/4 чашки уксуса
2 шт. лука
2 шт. красный перец
1 шт. моркови
2 шт. картофеля
1 маленькая банка томатного соуса
1 маленький банка томатной пасты
1 ст. каменной соли
1 столовая ложка молотого черного перца
1 стакан тертого сыра
Как приготовить
Мариновать курицу в соевом соусе (использовать только 1/4 стакана), соли, перце и уксусе в течение 3 часов.
Потушите чеснок, лук и перец в небольшом количестве масла.
Добавить маринованные куриные части.
Добавить кубиками морковь, картофель, томатный соус, томатную пасту и оставшиеся 1/4 чашки соевого соуса.
Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть мясо и тушить около 30 до 40 минут или пока курица станет мягкой.
Добавьте соль и перец
Когда курица станет достаточно нежная, добавить тертый сыр.
Подавать с рисом . Наслаждайтесь!
