Ингредиенты:
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 желтый репчатый лук, нарезанный
• 1 чайная ложка морской соли
• черный перец, по вкусу
• 4 чашки(700гр) цветной капусты – 1 средний кочан капусты
• 3 чашки миндального молока, без добавления подсластителя
• 3 чашки брокколи, мелко порубленной
• 1 столовая ложка молотого сушеного лука
Приготовление:
1. Добавить масло, лук, соль и перец в большой сотейник. Жарить на огне чуть сильнее среднего в течение 5 минут, добавляя в процессе пару столовок ложек воды, чтобы предотвратить подгорание.
2. Добавить цветную капусту и молоко. Накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить в течение 10 минут, или до мягкости.
3. Добавить половину брокколи.
4. Перелить смесь в блендер и измельчить до однородной массы. Перелить в кастрюлю.
5. Добавить оставшуюся брокколи и лук. Накрыть крышкой и готовить еще 10 минут, пока не загустеет.
6. Подавать сразу же.
Приятного аппетита!
