Это казахско национальное блюдо называется "БЕСБАРМАК" что в переводе на русский обозночает пять пальцев. Обьяснаю почему - так как наши прадеды были кочевым народом, и у них не было таких вещей как вилка они кушали пальцами, отсюда и названия этого блюда. Есть много разновидностей этого блюда.
Вот один из них (то есть мой)
Для приготовления вам понадобится:
Мука 200г.
Яйцо 1шт.
Мясо (говяжье, куриное, баранина) 1кг желательно с жирком.
Две головки репчатого лука.
Картошка 5 штук.
Способ приготовления:
Отвариваем мясо до готовности снимаем пенку соль, перец по вкусу.
Кладем в этот же бульон картошку чишенную, целиком, и отвариваем все вместе до готовности.
Туздык( что в переводе обозночает очень соленое, хотя сейчас все делают это по вкусу) делается он следующим образом:
Нарезать лук полукальцами в отдельную эмалированную посуду выложив её поливаете тем же бульёном, затем ставите на мелкий огонь, на 15 - 20 мин. Соль, перец по вкусу. Можно добавить залень.
Тесто можно обычное яичное тесто, у нас продается готовое, называются они сочни или жайма.
Запомниете тесто играет большую роль в этом блюде даже его толщина.
Поэтому если вы будете катать тесто дома оно должно быть тоненьким, размер где то 15 на 8 см прямоугольное примерно такое
как только прииготовите тесто, выкладываете в отдельную посуду все мясо и картошку, можно долить воды кипяченной если у вас там вся вада выпарилась, также соль по вкусу, затем кладете в этот кипящий бульон тесто, кипятите тесто в больоне 15 мин не больше, если тесто тоненькой, или можете проверить сами на готовность. Тем временем мясо нарезается мелкими кусочками.
После готовности теста, выкладываете тесто на поднос придварительно отделив её от бульёна (дуршлак в этом вам поможет).
Первый слой тесто, сторой слой масо, по краем раскладываете картошку, затем все это поливаете ТУЗДЫКОМ.
Прятного всем аппетита!!!!!!
Еще если вам лень делать и катать тесто, то можете использовать обыные макароны, на яйцах.
