Индийское карри - это блюдо, которое стоит попробовать хотя бы однажды, даже если Вы не являетесь поклонником азиатской кухни. Карри воплощает в себе все запахи, вкусы и экзотические оттенки ароматов Индии, поэтому по праву может считаться наиболее показательным представителем ее кулинарной традиции. Секрет приготовления карри - в идеально подобранных ингредиентах, неповторимом букете специй, пряностей и приправ, которые просто не могут оставить равнодушными. Карри подарим Вам уникальную возможность совершить гастрономическое путешествие в Азию, не выходя из дома: особенно, если подать к нему обычный отварной рис или один или несколько вариантов традиционных индийских лепешек: пури или бхатури. Также индийское карри позволяет по-максимуму проявить свою кулинарную фантазию и тягу к экспериментам, поскольку допускает возможность использования, фактически, любой основы в виде мяса курицы, свинины, говядины, морепродуктов или овощей. Дополните свой обед в индийском стиле необычным десертом: нежной морковной халвой, сахарными шариками гулаб джамун или таящими на языке ореховыми пластинками соан папди - и Ваши гастрономические (самые приятные) впечатления останутся с Вами надолго.
Что требуется
оливковое масло - 1 ст.л.
1 луковица среднего размера
70г (1/4 банки) пасты карри неострой
250г нарезанных куриных грудок,
100мл кокосового молока или сливок
100г томатов в собственном соку
50мл воды
Как готовить
В среднего размера сковороде обжарьте в растительном масле до золотистого цвета луковицу.
Перемешайте пасту карри с кусочками курицы и обжаривайте, пока мясо немного не подрумянится.
Добавьте томаты, кокосовое молоко и воду, хорошо перемешайте и накройте крышкой.
Доведите до кипения и варите на медленном огне 20 мин. Подавайте с рисом басмати
Вместо курицы вы также можете использовать баранину, говядину, свинину, овощи и рыбу.
