Ингредиенты:
• 2 чашки муки
• ¾ чашки сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки соды
• ¾ чашки лимонада
• 1 столовая ложка свежей цедры лимона
• 2 столовые ложки раст. масла / спреда
• ¼ чашки яблочного соуса / пюре + 2 чайные ложки разрыхлителя, хорошенько смешанных
• 1 ½ чашки свежей клюквы, порубленной
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 170 градусов и смазать маслом форму размером 22х12см.
2. Смешать венчиком рассыпчатые ингредиенты в крупной миске. Добавить лимонад, цедру, масло, яблочную смесь и клюкву. Хорошенько перемешать. Переложить массу в форму, заполнив ее на ¾. Выпекать 55-60 минут, или пока зубочистка не выйдет чистой из центра кекса. Если запекаете в небольших формах, к примеру, для маффинов, то готовность следует проверить через 40 минут.
3. Дать полностью остыть на решетке.
Примечания:
Если есть желание, можно добавить ¾ чашки порубленных орехов.
Приятного аппетита!
