Ингредиенты:
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 450гр нута, консервированного или заранее приготовленного
• 1 среднего размера кочан цветной капусты, нарезанный на соцветия
• 1 небольшой репчатый лук, порубленный
• 4 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
• 2 перца халапеньо, порубленных (с семенами или без, по вкусу)
• 450гр томатов, консервированных или свежих, нарезанных
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка молотого сушеного чили
• 1 чайная ложка кумина
• ¼ чайной ложки корицы
• 1 столовая ложка сахара
• соль и перец, по вкусу
Приготовление:
1. Разогреть оливковое масло на среднем огне в крупном сотейнике. Добавить нут, капусту и лук.
2. Жарить до легкой золотистой корочки лука и капусты.
3. Добавить чеснок, халапеньо, томаты, уксус, чили, кумин, корицу и сахар. Перемешать и довести до слабого кипения. Тушить чили, пока смесь хорошенько не разогреется. Чем дольше готовится, тем гуще будет.
4. Приправить солью и перцем по вкусу.
5. Подавать с любимым топпингом (зеленым луком, йогуртом, сметаной, сыром, чипсами).
Приятного аппетита!
