Ингредиенты:
• 1,35кг картофеля
• 3 столовые ложки сливочног масла
• 2 чашки любимого хумуса*, домашнего приготовления или покупного
• ½ чайной ложки соли (или больше, по вкусу)
• ¼ чайной ложки молотого черного перца
Необязательно: порубленная свежая петрушка, дольки лимона, оливковое масло
Приготовление:
1. Очистить картофель, по желанию, и крупно нарезать. Добавить в большую кастрюлю и залить водой. Довести до кипения на сильном пламени. Затем уменьшить пламя до среднего и варить 20-30 минут, или пока вилка не будет с легкостью протыкать клубни. Снять с огня и слить воду.
2. Вернуть кастрюлю на огонь и размять картофель до однородной массы при помощи картофелемялки. Выключить конфорку и добавить к пюре масло, хумус и соль с перцем. Перемешать и приправить еще солью и перцем, если нужно.
3. По желанию посыпать петрушкой, сбрызнув оливковым маслом и подавать с долькой лимона.
Общее время приготовления: 35 минут
Количество порций: 4-6
Приятного аппетита!
