Ингредиенты:
Шпинат - 400 гр
Картофель - 3 шт.
Сыр адыгейский или домашний - 200 гр.
Специи: перец черный и красный, асафетида, прованские травки, соль
Масло сливочное - 50 гр для обжарки.
Сметана
Для теста:
Мука - 2 ст.
Вода - 1/2 ст.
Молоко или кефир - 1/3 ст
Приготовление:
Смешать все ингредиенты теста и круто замесить.
Шпинат обжарить до готовности со специями на сливочном масле.
Картофель и сыр натираем на крупной терке и смешиваем со шпинатом.
Тесто разрезаем на небольшие равные колобки, чтобы потом раскатать из них лепешки. Кладем в каждую из них по ложке начинки и лепим манты следующим образом: сначала два стежка в центре: затем с других сторон делаем такие уголки: потом просто уголки крепко попарно соеденяем. Получилась такая симпатичная мантышка :)
Помещаем в пароварку и готовим минут 30.
Подавать со сливочным маслом и сметаной.
Приятного аппетита!
