Этот луковый хлеб очень ароматный. Хорош и в качестве обычного, белого хлеба, и в качестве булочки к чаю или кофе. Выпекаю я его в хлебопечке Moulinex 573905. По инструкции, в нее сначала закладываются все жидкие ингредиенты, а затем засыпается мука с дрожжами. Если у вас другая модель или вы готовите хлеб в обычной духовке, придерживайтесь своего обычного способа приготовления теста. Кухонных весов у меня нет, и моя печь позволяет досыпать муку в процессе замешивания теста, поэтому в граммах пишу только воду.
Состав:
лук репчатый - 1 крупная головка
масло растительное для жарки лука
вода - 325 грамм
соль - 2 ч ложки
сахар - 2 ст. ложки
сухое молоко - 2,5 ст. ложки
яйцо - 1 шт.
мука первый сорт - 5,5 стакана (250 грамм)
дрожжи сухие - 2 ч ложки
Приготовление: нарезала лук на небольшие кусочки и обжарила его на растительном масле.
Заложила в хлебопечку лук, воду, соль, сахар, сухое молоко, яйцо. Сверху насыпала муку и дрожжи. Выпекала на режиме "простой хлеб" 3 часа 20 минут.
Если закладывать лук в конце замеса теста, по сигналу, как это полагается с остальными добавками к хлебу, он не успевает вымешаться и остается снаружи буханки, поэтому я добавляю его вначале замеса теста. Все получается отлично.
