Ляваш (не путайте с лавашем) - это незатейливая сладкая выпечка, корни которой относят к татарской традиционной кулинарии. Ляваш готовят в Татарстане и по сей день. Попробуйте!
Ингредиенты:
Молоко — 1 Стакан
Яйца куриные — 2 Штуки
Сливочное масло — 100 Грамм
Мука — 400 Грамм
Изюм — 500 Грамм
Сахар — 5 Чайных ложек
Растительное масло — 100 Миллилитров
Как приготовить "Ляваш"
Начинаем, естественно, с теста. Вливаем в миску стакан холодного молока, туда же вбиваем пару яиц. Перемешиваем.
В полученную массу добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
Небольшими порциями начинаем подмешивать муку. Сперва перемешиваем ложкой, а когда тесто станет более эластичным - начинаем замешивать руками.
Из получившегося теста формируем шар, который накрываем салфеткой и оставляем в теплом месте минут на 40.
Спустя 40 минут делим наше тесто приблизительно на 12 шариков размеров с куриное яйцо, каждый из которых раскатываем примерно до размера сковороды, в которой будем жарить. Сковорода должна быть достаточно большой, поскольку ляваш по размерам соотносим с чебуреками.
На одну половину раскатанного теста выкладываем часть изюма, присыпаем его сахаром.
Формируем ляваш, тщательно залепляя края. Для красоты можно пройтись по месту стыка специальным ножом для чебуреков.
Обжариваем как чебуреки - в большом количестве разогретого масла, с обеих сторон до золотистого цвета теста.
Готовые ляваши остужаем (горячими их не подают), после чего они пригодны к употреблению.
Сохраните себе на стенку, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ!
Приятного аппетита!
