Никогда не задумывались, зачем на Пасху красят яйца, и почему они обязательно должны быть на пасхальном столе? Оказывается, у традиции красить яйца на Пасху существует своя легенда, согласно которой во времена существования Римской империи, люди могли посетить императора с прошением, только принеся ему что-либо в дар. Богачи несли в подарок правителю золото, а те, у кого золота не было, приносили то, что было в домашнем хозяйстве. И вот когда Мария Магдалина решила принести императору Тиберию весть о воскресении Христа, оказалось, что у нее нет ничего кроме белого куриного яйца. Протянув свой подарок, она сказала «Христос воскрес!» армяне говорят "Քրիստոս Յարեաւ ի մեռելոց\qristos hariav i merelots", но император рассмеялся и ответил, что поверит в эту новость, только если это белое яйцо сменит свой цвет на красный. Естественно, в тот же момент свершилось чудо, и яйцо стало ярко красным. Тогда удивленный донельзя император произнес «Воистину воскрес!» арм. "Օրհնեալ է Յարութիւնը Քրիստոսի\orhnyal e harutyun@ qristosi". Отсюда и пошел обычай красить яйца и здороваться на Пасху этими словосочетаниями. И именно поэтому в старину красили яйца в красный цвет, как указано в легенде. Теперь, когда стало понятно, зачем на Пасху красят яйца и почему чаще всего в красный цвет, пришло разобраться, как же всё-таки нужно правильно красить яйца.
-Подготовка яиц к покраске:
1. За час до окрашивания следует достать яйца из холодильника и залить водой, чтобы они приняли комнатную температуру. В таком случае они не полопаются при варке.
2. Яйца необходимо тщательно вымыть.
-Покраска яиц в луковой шелухе:
1. Налейте в кастрюлю(которую не жалко, так как кастрюля окрашивается, но не всегда) воду и добавьте луковую шелуху. Красно-коричневый цвет получится, если взять шелуху восьми луковиц и залить двумя стаканами воды. Исходя из этого можно рассчитать количество воды и шелухи для конкретного случая.
2. Воду с шелухой нужно довести до кипения и покипятить час-полтора на медленном огне.
3. Тут два способа:
1.Отвар процедить, освободив от шелухи, и варить в нем подготовленные яйца.
2.Продолжить варить яйца не вынимая шелухи.
В обоих случаях после нужно добавить столовую ложку соли.
4. Продолжать варить на медленном огне 12-15 минут.
5. Чтобы яйца хорошо очищались, их нужно резко охладить холодной водой.
6. Чтобы яйца блестели их нужно смазать подсолнечным маслом.
