Луковая доса - это популярная острая индийская лепешка, по способу приготовления напоминающая блины. Основное отличие же в том, что при приготовлении луковой досы вместо пшеничной используется очень полезная для здоровья рисовая мука, а также некоторые индийские пряности (например, тмин и кориандр), которые позволяют сделать ее вкус более оригинальным и насыщенным.
Как и блины, досу редко подают отдельно - в основном, в сопровождении различных экзотических соусов и дополнительных блюд. Только вместо красной икры или сметаны, которые часто подают к блинам, идеальным дополнением к луковой досе считаются кокосовое чатни, чатни из помидоров, райта из помидоров, а также традиционное индийское карри с курицей или креветками.
Прибавьте к этому какой-нибудь экзотический десерт (например, морковную халву или нежнейшие ореховые пластинки соан папди) - и Ваш незабываемый обед в индийском стиле готов! Приятного аппетита!
Что требуется
Рисовая мука 500 г
перец чили - 4 стручка
лук - 1 шт
соль по вкусу
пищевая сода - на кончике ножа
тмин - 1 ч.л.
кориандр - 1 ч.л.
масло оливковое для обжарки
Как готовить
Смешайте рисовую муку с солью, порезанным луком, кусочками перца чили, специями и пищевой содой.
Добавьте воды так, чтобы получилось тесто, как для блинов (не слишком жидкое, но и не очень густое, по консистенции оно должно напоминать жидкую сметану).
Оставьте на 15 мин.
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте тесто, как блинчики.
