Ингредиенты:
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 кг мякоти тыквы (мелко нарезать)
- 200 г моркови ( мелко нарезать)
- 1 ч. л. карри-масалы
- куркума
- асафетида
- соль и другие специи по вкусу
- 100 г чечевицы
- 700 мл овощного бульона
- 200 мл молока (можно кокосового)
- зелень кинзы для подачи
Приготовление:
Нагреть масло в большой кастрюле.
Добавить овощи и обжаривать 1 минуту.
Добавить специи и обжаривать еще минуту, помешивая.
Затем влить бульон и молоко. Добавить чечевицу и варить на медленном огне 20–30 минут. Посолить.
Затем взбить суп блендером до приемлемой консистенции.
Довести до кипения и снять с огня.
При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
