Для теста: 2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 200 г сметаны, соль.
Замесить тесто, дать ему постоять 20 мин., раскатать слоем 0,7 см. в сковороде, скатать жгутик из теста и выложить по краю пиццы, смазать желтком.
Начинка:
500-600 г грибов,
2-3 яйца,
0,5 стакана молока,
1 ст. ложка лимонного сока,
соль,
перец,
2 ст. ложки мелко нарубленной зелени,
3-5 луковиц.
Грибы и лук отдельно обжарить и смешать. Выложить на пиццу. Взбить яйца, смешать с молоком, лимонным соком, добавить соль, перец, зелень. Этой смесью залить пиццу и выпекать до готовности.
