Ингредиенты(на 4 порции)свиной
фарш400 г
лук репчатый1 головка
лук зелёный1 пучок
соевый творог (тубу) 150 г
острый перец Чили немного
морковь1 шт.
молотый чеснок 1/2 ч.л.
перец чёрныйпо вкусу
соль по вкусу
Для кляра
яйцо 4-5 шт.
мука 100 г
растительное масло для жарки
Начнём с приготовления фарша (можно купить сразу готовый
фарш).
1.Добавляем в наш фарш все очень мелко порезанные овощи: репчатый лук,
зелёный лук, морковь, острый перец чили и молотый чеснок. Потом кладём в фарш
заранее отжатый соевый творог тубу, его можно мелко порубить, а можно размять
руками до однородной массы. Затем солим, перчим фарш и, хорошо перемешав всё,
ставим в холодильник на 10 минут.
2. Тем временем приготовим кляр для тефтелей: в одну глубокую миску разбиваем
4-5 яиц и хорошенько взбалтываем до получения однородной массы, а в другую
миску насыпаем муку. Это и будет кляр для наших тефтелей.
3. Достаём фарш из холодильника и начинаем катать - сначала небольшие шарики,
которые затем сплющиваем их в круглые плоские котлетки толщиной не больше 1 см.
4. Затем обильно обваливаем наши тефтели в муке, затем хорошо со всех сторон
обмакиваем в яйце и жарим на сковороде в растительном масле с двух сторон до
образования золотистой корочки.
