Мясной салат кавказской кухни, в котором изумительно сочетается мясо с овощами и малосольными огурчиками.
Ингредиенты:
-мясо (говядина) — 250 гр.;
-огурцы (соленые) — 120 гр.;
-зеленый горошек — 130 гр;
-картофель — 15 гр.;
-лук — 40 гр.;
-морковь — 100 гр.;
-майонез — по вкусу;
-зелень — по вкусу;
-соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Для начала нужно отварить мясо, но перед тем, как опустить его в кастрюлю, нужно хорошенько очистить от пленок и косточек, которые могут в нем оказаться, затем тщательно промыть под проточной водой, вода должна быть холодной.
Далее, опускаем мясо в кастрюлю с холодной водой, подсаливаем и на большом огне доводим до кипения.
Снижаем огонь до минимума и варим мясо дальше на маленьком огне до готовности. По ходу периодически снимаем пену и лишний жир, иначе пенка придаст неприятный запах и характерную горечь, как мясу, так и бульону, который еще может пригодиться.
Пока вариться мясо, ставим варить картофель и морковь в мундире. Сваренное мясо остужаем и нарезаем мелким кубиком, картофель очищаем и также режем мелким кубиком. Соленые огурчики нужно очистить от кожицы и семян, режем кубиками.
Свежий репчатый лук очистим от кожуры и, порезав крупно, отправим в миску со всеми остальными ингридиентами.
Остуженную морковь режем такими же кубиками. Добавляем зелень, горошек и приправы по вкусу, заправляем майонезом и наш салат готов!
Наслаждайтесь вкуснейшим мясным салатом «Махачкала», приятного аппетита!
ДОБАВЬТЕ СЕБЕ НА СТЕНКУ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ!
