Корень имбиря - 20 г Чеснок - 2 зубч. Сливочное масло (можно оливковое) - 2 ст. л. Помидор - 2 шт. Перец чили красный - 1 шт. Лук - 1 шт. Вода - 4 стак. Чечевица красная (или зеленая) - 2 стак. Кинза - 1 пучок Куркума - 1 ч. л. Гарам масала - 1 ч. л. Соль - по вкусу
В кипящую воду засыпать чечевицу, варить на медленном огне, с закрытой крышкой 10 минут. Затем добавить по 1/2 ч.л. куркумы и гарам масалы, варить ещё 5 минут, в конце варки посолить. Тем временем на разогретой, со сливочным или оливковым маслом, сковороде обжариваем мелко нарезанный лук до мягкости. Мелко нарезать чеснок, перец чили, натереть на тёрке имбирь и добавить к луку, жарить ещё 2 минуты. Добавить по 1/2 ч.л. куркумы и гарам масалы слегка обжарить и добавить нарезанные помидоры и кинзу, готовить пока помидоры не станут мягкими 5 минут.Смешать чечевицу с овощами и тушить 2 минуты. Подавать горячим, украсив зеленью. Приятного аппетита!
