мука из клейкого риса400граммов
орехи грецкие60граммов
сахар100граммов
семена кунжута60граммов
мандарины300граммов
вода1.5литра
вино рисовое5ст. ложек
мед8ст. ложек
корень имбиря молотый2сантиметра
корица2палочки
миндаль300граммов
масло сливочное50граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Нож
1Приготовление блюда по рецепту - Сладкие клецки юаньсяо. Шаг 1
Семена кунжута обжарьте на сухой сковороде, измельчите их вместе с орехами. Добавьте сахар и сливочное масло, тщательно разотрите массу, накройте ее пищевой пленкой и поместите на час в холодильник.
2Приготовление блюда по рецепту - Сладкие клецки юаньсяо. Шаг 2
Для соуса мандарины, очистив от кожуры, косточек и пленок, нарежьте кусочками. Корень имбиря натрите на мелкой терке. В кастрюле налейте воду, добавьте мандарины, имбирь, мед и вино, положите палочки корицы. Варите соус на слабом огне 10 минут.
3Приготовление блюда по рецепту - Сладкие клецки юаньсяо. Шаг 3
Из ореховой массы сформуйте шарики, запанируйте их в муке. Смочите шарики водой, чтобы они стали влажными, снова запанируйте в муке. Повторяйте эту процедуру, пока слой теста не станет толщиной в сантиметр.
4Приготовление блюда по рецепту - Сладкие клецки юаньсяо. Шаг 4
Опустите клецки в соус и варите при едва заметном кипении, пока они не всплывут. Долейте немного холодной воды, чтобы прекратилось кипение, затем вновь дайте закипеть и варите еще 3 минуты.
5Приготовление блюда по рецепту - Сладкие клецки юаньсяо. Шаг 5
Подавайте клецки теплыми вместе с соусом.
