Ингредиенты:
• 400гр тофу
• 2 столовые ложки крахмала
• ¼ чашки воды
• 2 ½ столовой ложки нутовой муки
• 1 чайная ложка молотого сушеного лука
• ½ чайной ложки куркумы
• ¾ чайной ложки черной соли
• 1 ½ столовой ложки пищевых дрожжей
• 1 ½ чайной ложки молотого сушеного лука
• 1/3 чайной ложки белого перца
• ¾ чашки зеленого лука, порубленного
Инструкции:
1. Разогреть духовку до 180 градусов. В небольшой миске в ¼ чашки воды растворить крахмал. Застелить пергаментной бумагой противень размером 30х22см и смазать маслом. Вырезать второй лист бумаги и смазать с одной стороны маслом, отставить в сторону.
2. Покрошить тофу в блендер и добавить все ингредиенты за исключением зеленого лука. Взбить до однородности. Добавить лук и перемешать вручную. Переложить массу в подготовленную форму и равномерно распределить. Толщина массы должна быть примерно 1-1,5см. Сверху накрыть вторым листом, смазанной стороной вниз, покрыв им массу полностью.
3. Выпекать 10 минут, затем развернуть противень другой стороной и выпекать еще 15 или более минут, пока пергаментная бумага не потемнеет слегка. Дать остыть в течение 10 минут и снять слой бумаги. Нарезать омлет и подавать.
Примечания:
Если хотите омлет с корочкой, обжарьте его в небольшом количестве масла на среднем огне. Хранить до 3-4 дней в холодильнике. Разогревать, обжарив в сковороде или оставив в микроволновке на несколько минут.
-
